Τελευταίες Δημοσιεύσεις

Πέμπτη, 26 Σεπτεμβρίου 2019

Πως παρασκεύασα την πρώτη μου σπιτική μπύρα

Πέμπτη, Σεπτεμβρίου 26, 2019
Πως μου ήρθε η ιδέα

Φέτος που είναι ο τελευταίος μου χρόνος πριν την συνταξιοδότηση, όλο και με γαργαλούν διάφορες σκέψεις για εναλλακτικές ασχολίες, νέα χόμπι και γενικά συνειδητά ή όχι βρίσκομαι σε κατάσταση ψαξίματος -κατάσταση βέβαια που δεν είναι και τόσο ευχάριστη και που με αγχώνει χωρίς λόγο. Στα πλαίσια αυτής της αναζήτησης μου έλαχε κάποια στιγμή να δω την εκπομπή της ΕΡΤ3 "Αλτερνατίβα", όπου κάποιος beer expert ονόματι Πολ Εμμανουηλίδης της Beer Deli, έδινε οδηγίες και συμβουλές για τον μαγικό κόσμο της σπιτικής ζυθοποίησης. Αυτό ήταν, από την στιγμή εκείνη και μετά, πρέπει να ήταν Ιούλιος του 2019, άρχισα το ψάξιμο για οποιεσδήποτε σχετικές πληροφορίες στο διαδίκτυο, μάλιστα στις 17 Αυγούστου κοινοποίησα και σχετική ανάρτηση - ερώτημα για τυχόν βοήθεια στα κοινωνικά δίκτυα, αλλά η απόκριση ήταν μηδενική.
Δεν απογοητεύτηκα όμως, όταν βάζω κάποιο στόχο θα τον προσπαθήσω ο κόσμος να χαλάσει. Και καθότι είμαι παιδιόθεν και βιβλιοφάγος, έψαξα κι αγόρασα και κάποιο σχετικό βιβλίο στα ελληνικά -γιατί στα αγγλικά και γερμανικά υπάρχουν πάμπολλα-, που περιείχε όμως κυρίως συνταγές ζυθοποίησης γερμανικής προέλευσης -που δεν με βοήθησε και πολύ γιατί ήταν πολύ προχωρημένο. Στα μέσα Αυγούστου στις διακοπές, είχα πάρει ήδη την απόφαση, ότι θα το τολμήσω το εγχείρημα και ό,τι γίνει. Περίμενα λοιπόν τον Σεπτέμβρη, για να κάνω τις ανάλογες παραγγελίες σε εταιρείες της Αθήνας γιατί τον Αύγουστο ήταν κλειστές.

Παραγγελία και κόστος βασικού εξοπλισμού

Επειδή όπως είπα ήδη τον Αύγουστο δεν δουλεύει τίποτε και κανένας, η παραγγελία έγινε στις αρχές Σεπτέμβρη, και το κριτήριο της επιλογής της μίας εκ των δυο βασικών εταιρειών, ήταν το δωρεάν κόστος αποστολής για παραγγελίες άνω των 65 €. Έτσι επιλέχτηκε η εταιρία η Beer Deli, και παραγγέλθηκαν τα εξής: 
1) Το βασικό κιτ ζυθοποίησης, που αγοράζεις άπαξ κόστος 64,50 € που περιλαμβάνει
  • Κάδο ζύμωσης 32 λίτρων με βρυσάκι και θερμόμετρο υγρών κρυστάλλων
  • Κάδο 32 λίτρων με βρυσάκι
  • Αεροπαγίδα
  • Βαλβίδα εμφιάλωσης
  • Πλαστικό αναδευτήρα
  • 100 καπάκια και ταπωτικό φιαλών
  • Απολυμαντικό
  • Βούρτσα καθαρισμού φιαλών
  • Πυκνόμετρο και κύλινδρο μέτρησης
2) 20 Φιάλες Μπύρας καφέ 0,5lt προς 0,38 € έκαστο σύνολο 7,60 €
3) 2 κιλά δεξτρόζη προς 2,50 € σύνολο 5 €
4) 1 κιτ βύνης ονόματι Mangrove Jack’s Traditional Series Pils προς 14 € (περιέχει και την ανάλογη μαγιά σε φακελάκι κολλημένο από κάτω) Κριτήριο επιλογής ήταν ότι είναι μια χαρακτηριστική Γερμανική Pils με διακριτικά αρώματα βύνης και λυκίσκου.
5) Από κάβα μεταχειρισμένα, 20 Φιάλες Μπύρας 0,5lt προς 0,13 € έκαστο και 2 άδεια κασάκια προς 3 €, σύνολο 8,60€
6) από το κιτ 1) το μόνο εξάρτημα που έλειπε ήταν ένας Σωλήνας μετάγγισης, που αντί να τον παραγγείλω από την Αθήνα, προμηθεύτηκα 1 μέτρο διάφανο σωλήνα από ένα από αυτά τα καταστήματα στην οδό Αλμυρού στα Παλαιά του Βόλου που βρίσκεις σχεδόν τα πάντα προς 1 € 

Α) Σύνολο κόστους βασικού εξοπλισμού:1) + 2) + 5) + 6) σύνολο 81,70
Β1) Σύνολο κόστους αναλωσίμων 3) + 4) σύνολο 19 € 
Β2) Το πραγματικό κόστος αναλωσίμων είναι: 1.180 δεξτρόζης * 2.5 + 4) = 16,95 €[απομένουν άλλα 820 γρ, δεξτρόζης για επόμενη χρήση]

Τελικό σύνολο κόστους 100,70 €
Κόστος παραγόμενης μπύρας: 0,40 € το μπουκάλι 0.5 λίτρου!!!
[Β2) / 21 λίτρα παραγόμενης μπύρας => 16.95 / 21 = 0,80 / 2 = 0,40 € το μπουκάλι 0.5 λίτρου σπιτικής μπύρας υψηλής ποιότητας και χωρίς συντηρητικά!!!]


Πρώτο στάδιο - Η Ζύμωση 
[Σάββατο πρωί 7/9/2019 (διάρκεια: 9:30 - 11:00)]

Τα βήματα

ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ - ΠΛΥΣΙΜΟ

Από την προηγούμενη μέρα πλένονται σχολαστικά στην μπανιέρα τα πάντα αλλά κυρίως ο κύριος κάδος με το θερμόμετρο, -που θα τον χρειαστούμε στην  φάση της ζύμωσης-, με τα κανονικά καθαριστικά πιάτων κουζίνας και αφήνονται να στεγνώσουν.

ΑΠΟΛΥΜΑΝΣΗ

Ξεκινάω βάζοντας μια μικρή ποσότητα (2-3 λίτρα) ζεστού νερού σε μια κατσαρόλα και ρίχνω 1 κουταλιά του γλυκού (4gr) απολυμαντική σκόνη/λίτρο νερού, ανακατεύω το διάλυμα καλά με το χέρι -πρέπει να απολυμανθεί κι αυτό!-, γιατί μ'αυτό το διάλυμα θα απολυμάνω τα πάντα μέχρι το τέλος της διαδικασίας.
Πρώτα απολυμαίνω τον κάδο με το θερμόμετρο -αφού πρώτα έχω τοποθετήσει το βρυσάκι του- και ανακινώντας τον κατάλληλα τον απολυμαίνω σχολαστικά, γιατί εδώ θα γίνει η ζύμωση της μπύρας μου, και μετά ξαναρίχνω το διάλυμα στην κατσαρόλα. 
Κατόπιν απολυμαίνω όλα τα σύνεργα, ακόμα και τις συσκευασίες έτοιμης βύνης, της μαγιάς, κλπ δλδ όλα τα σύνεργα για την 1η φάση της ζύμωσης.

Η ΖΥΜΩΣΗ

*Από την προηγούμενη μέρα τοποθετώ σε μπουκάλια ή κατσαρόλες περίπου 15 λίτρα νερό βρύσης -είμαστε κατά του εμφιαλωμένου νερού-, για να το έχω παγωμένο στην διαδικασία της ζύμωσης, όπου η θερμοκρασία του μίγματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 25 βαθμούς κελσίου!
** Ζεστό νερό εννοώ ζεστό - καυτό νερό απ'τον ηλιακό θερμοσίφωνα!

1) Τοποθετώ την πλαστική συσκευασία του κιτ βύνης σε ένα κατσαρολάκι με ζεστό νερό (μπεν-μαρί), και το αφήνω για περίπου 10 λεπτά για να γίνει πιο ρευστό το περιεχόμενο. Ταυτόχρονα ανοίγω τη συσκευασία της μαγιάς και την ρίχνω σιγά-σιγά σε μια κούπα με ζεστό νερό**, όπου και την αφήνω σκεπασμένη με αλουμινόχαρτο για 15-20 λεπτά να ενυδατωθεί και έτσι να «δουλέψει» πιο γρήγορα.
2) Παίρνω την πλαστική συσκευασία του κιτ βύνης από το μπεν-μαρί κατσαρολάκι και την βυθίζω στην κατσαρόλα με το απολυμαντικό, να απολυμανθεί και η εξωτερική συσκευασία, περιμένω 1 λεπτό να στεγνώσει το απολυμαντικό.
3) Βάζω στον κάδο ζύμωσης 4-5 λίτρα ζεστό νερό και αδειάζω ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΝΤΑΣ το περιεχόμενο της πλαστικής συσκευασίας του κιτ βύνης, και αφού αδειάσει καλά, βυθίζω 2-3 φορές την συσκευασία να γεμίσει με λίγο υγρό ούτως ώστε να αδειάσει εντελώς το περιεχόμενό της.
4) Μετά το κιτ βύνης ρίχνουμε μετά και τα απαραίτητα σάκχαρα ζύμωσης δλδ 1 κιλό δεξτρόζη (ζάχαρη καλαμποκιού!)
5) Ανακατεύω καλά να διαλυθεί το περιεχόμενο, και συμπληρώνω με κρύο ή παγωμένο* νερό μέχρι να φτάσω στα λίτρα που λέει το κιτ δλδ τα 23 λίτρα. Ελέγχω την θερμοκρασία του γλεύκους, θα πρέπει να είναι γύρω στους 25°C. Σε περίπτωση που είναι 30°C ή πιο πάνω, θα πρέπει να περιμένω να κατέβει, πριν ρίξουμε τη μαγιά πράγμα που αν μας ξεφύγει είναι πολύ δύσκολο να το επαναφέρουμε. Στην περίπτωσή μου, η θερμοκρασία δεν έπεφτε κάτω από τα 28, έπρεπε μάλλον να έχω περισσότερα λίτρα παγωμένο νερό στο ψυγείο. Την επόμενη φορά θα πάμε καλύτερα. Πάντως οι 28 βαθμοί που ήταν στην περίπτωσή μου ήταν μέσα στα ανώτερα όρια, αλλά ευτυχώς όλα πήγαν κατ'ευχήν.
6) Πριν ρίξω την μαγιά παίρνω μια μέτρηση της Αρχική Πυκνότητας του ζυθογλεύκους με το πυκνόμετρο, για να μπορώ στο τέλος της εβδομάδας ζύμωσης, όταν ξαναπάρω μέτρηση, να αποφασίσω αν όντως τελείωσε η ζύμωση και άρα ήρθε η ώρα για την εμφιάλωση. Η πρώτη μέτρηση έδειχνε Αρχική Πυκνότητα περίπου 1040, όπως φαίνεται στην φωτογραφία που τράβηξα (κίτρινη γραμμή) -στο τέλος της ζύμωσης πήγε ψηλότερα στην γκρίζα γραμμή που σημαίνει περίπου 1005.
7) Αδειάζω τέλος την κούπα με την ενυδατωμένη μαγιά στον κάδο -χωρίς ανακάτεμα-, και στη συνέχεια κλείνω τον κάδο με το καπάκι τοποθετώντας και την αεροπαγίδα, την οποία γεμίζω μέχρι τη μέση με τσίπουρο ή βότκα.
8) Αφήνω το κάδο σε θερμοκρασία δωματίου και περιμένω περίπου 1 μέρα για να ξεκινήσει η ζύμωση, η οποία διαρκεί συνήθως 3-5 μέρες. Στην περίπτωσή μου οι μπουρμουλήθρες που είναι η ένδειξη της λειτουργίας της ζύμωσης άρχισαν κατά τις 4 το απόγευμα, δηλαδή σε μόλις 5 ώρες μετά το ρίξιμο της μαγιάς και την σφράγιση του κάδου και διάρκεσε περίπου έως την Τετάρτη μεσημέρι, δηλαδή περίπου 4 μέρες. 

Σχόλια
Η σφράγιση του κάδου ζύμωσης, ήταν πολύ δύσκολη. Χρειάστηκα πολύ χρόνο και πολύ προσπάθεια και τελικά τα κατάφερα αλλά με την βοήθεια της γυναίκας μου, που κρατούσε από την μια μεριά κόντρα. Μπορεί να ακούγεται γελοίο, αλλά το καπάκι του κάδου πρέπει να κλείσει ερμητικά αλλιώς δεν αρχίζει η ζύμωση. Για να κλείσει λοιπόν σωστά πρέπει να κάνει κλακ-κλακ γύρω-γύρω, όπως είναι ερμητικά κλειστές πλαστικές συσκευασίες τυριών με γάρο, όπως αυτά που αγοράζουμε στις διανομές της Άνωσης στην πόλη μας. Έτσι δύσκολο είναι και για να τον ανοίξεις, πρέπει να βρεις ένα έλασμα στα πλάγια, να το σπάσεις για να βάλεις το χέρι σου εκεί και με δύναμη να το ανοίξεις. Από το δικό μου πάθημα, συνιστώ στον αρχάριο να κάνει προηγουμένως έστω μια εξάσκηση με το καπάκι του δεύτερου κάδου.
Η ζύμωση του γλεύκους στον κάδο συνεχίζεται και όταν σταματούν οι ...μπουρμουλήθρες. Μια εβδομάδα αναμονής είναι επιβεβλημένη.



Δεύτερο στάδιο - Η Εμφιάλωση 
[Σάββατο πρωί 14/9/2019 (9:20 - 11:40)]

Ερώτηση: Πως ξέρω ότι ήρθε η ώρα για την εμφιάλωση;
Απάντηση: Μετά από ακριβώς μια εβδομάδα, παίρνω μια μέτρηση της Τελικής Πυκνότητας του ζυθογλεύκους με το πυκνόμετρο. Αν η τιμή της μέτρησης είναι κοντά σ'αυτήν που γράφει στο κιτ που χρησιμοποιήσαμε τότε είμαστε εντάξει, διαφορετικά θα πρέπει να περιμένουμε μια ή περισσότερες μέρες. Στην δική μου περίπτωση η μέτρηση που πήρα ήταν ακριβώς η αναμενόμενη Τελική Πυκνότητα 1005 (γκρίζα γραμμή βλέπε φωτο πιο πάνω), άρα όλα πήγαν καλά είμαστε έτοιμοι να κάνουμε την εμφιάλωση.

Τα βήματα

ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ - ΠΛΥΣΙΜΟ

Από την προηγούμενη μέρα πλένονται σχολαστικά στην μπανιέρα ή οπουδήποτε αλλού βολεύει τα πάντα, δλδ. τα 40 ή παραπάνω άδεια μπουκάλια μπύρας, τα δυο άδεια κασάκια, τον δεύτερο κάδο μετάγγισης και όλα τα υπόλοιπα σύνεργα και πλένονται με τα κανονικά καθαριστικά πιάτων κουζίνας και αφήνονται να στεγνώσουν.
[Στην δική μου περίπτωση, όπως ανάφερα πιο πάνω, είχα αγοράσει 20 μπουκάλια από το κατάστημα που αγόρασα το κιτ της Αθήνας και χρειαζόμουνα άλλα 20 συν δυο κασάκια για τοποθέτηση των μπουκαλιών. Σκέφτηκα να μην τα παραγγείλω ξανά από Αθήνα -έπρεπε να πληρώσω συν 5 ευρώ για μεταφορικά για παραγγελία κάτω των 65€- και πήγα σε μια μεγάλη κάβα κι αγόρασα 2 άδεια κασάκια με 3 € το καθένα και 20 άδεια μπουκάλια επί 0,13 € (μου έδωσαν άδεια μπουκάλια της ΕΖΑ !), κι έτσι βολεύτηκα μια χαρά.]


ΑΠΟΛΥΜΑΝΣΗ

Όπως στο 1ο στάδιο ξεκινάω βάζοντας μια μικρή ποσότητα (2-3 λίτρα) ζεστού νερού σε μια κατσαρόλα και ρίχνω 1 κουταλιά του γλυκού (4gr) απολυμαντική σκόνη/λίτρο νερού, ανακατεύω το διάλυμα καλά με το χέρι -πρέπει να απολυμανθεί κι αυτό!-, γιατί μ'αυτό το διάλυμα θα απολυμάνω τα πάντα μέχρι το τέλος της διαδικασίας.
Πρώτα απολυμαίνω τώρα τον 2ο κάδο -αφού πρώτα έχω τοποθετήσει το βρυσάκι του- και ανακινώντας τον κατάλληλα τον απολυμαίνω σχολαστικά, και μετά ξαναρίχνω το διάλυμα στην κατσαρόλα και μετά απολυμαίνω τα καπάκια, το ταπωτικό, τον σωλήνα μετάγγισης* κλπ. σύνεργα πλην μπουκαλιών. 
Κατόπιν έρχεται η δύσκολη και χρονοβόρα διαδικασία απολύμανσης των 40 μπουκαλιών: τοποθετώ ένα-ένα  κασάκι στην αριστερή μεριά του νεροχύτη, βγάζω 10-10 τα μπουκάλια και τα τοποθετώ στην άδεια λεκάνη του νιπτήρα -στην άλλη έχω την κατσαρόλα με το απολυμαντικό-, παίρνω ένα-ένα τα μπουκάλια και με το βουρτσάκι του κιτ για τα μπουκάλια τα απολυμαίνω σχολαστικά και κατόπιν τα βάζω πίσω στο κασάκι αλλά ανάποδα για στέγνωμα


ΜΕΤΑΓΓΙΣΗ

Παράλληλα με την χρονοβόρα απολύμανση των μπουκαλιών, μεταγγίζω το γλεύκος από τον κάδο ζύμωσης στον δεύτερο κάδο, χρησιμοποιώντας τον σωλήνα μετάγγισης: εφαρμόζουμε το ένα άκρο του σωλήνα στο βρυσάκι του κάδου ζύμωσης που είναι τοποθετημένος ψηλά στον πάγκο, και βάζουμε τον δεύτερο κάδο στο δάπεδο ακριβώς από κάτω του και τοποθετούμε το άλλο άκρο του σωλήνα μετάγγισης στον πάτο του κάδου, ούτως ώστε όταν αρχίσει η ροή να μην δημιουργούνται φυσαλίδες, γιατί δεν επιτρέπεται περαιτέρω οξυγόνωση του γλεύκους. Η μετάγγιση γίνεται κυρίως για να μην περιλάβει το κατακάθι που έχει δημιουργηθεί από την ζύμωση στον πάτο του κάδου ζύμωσης!

ΕΜΦΙΑΛΩΣΗ

Τοποθετώ τώρα τον κάδο ψηλά στον πάγκο. Ζεσταίνω 2 κούπες νερό στο οποίο διαλύω 180 γρ. ζάχαρης δεξτρόζης -σύμφωνα με τις προδιαγραφές του κατασκευαστή του κίτ γλεύκους-, ζάχαρη που είναι χρήσιμη για την δημιουργία του ανθρακικού CO2, δλδ. του περίφημου αφρού της μπύρας! Αφού κρυώσει αρκετά το διάλυμα αυτό, το ρίχνω σιγά-σιγά στον κάδο ανακατεύοντας ελαφρά με ελαφρές κινήσεις το όλο μείγμα να διαλυθεί καλά.
Αυτό ήταν, είμαστε έτοιμοι, εφαρμόζουμε στο βρυσάκι την Βαλβίδα εμφιάλωσης του κιτ και ανοίγουμε την κάνουλα να γεμίσει ο σωλήνας. Μόλις πατηθεί από τον πάτο του μπουκαλιού η βαλβίδα αρχίζει η ροή.
Παίρνω λοιπόν ένα-ένα τα στεγνά και απολυμασμένα μπουκάλια, το βάζω από κάτω, και με τον πάτο του μπουκαλιού πατάω (ακουμπώ) την βαλβίδα εμφιάλωσης για να αρχίσει η ροή. Σταματάω τη ροή 2-3 δάχτυλα πριν γεμίσει πλήρως το μπουκάλι. Μόλις γεμίσει το μπουκάλι το βάζω στον πάγκο δίπλα βάζοντας από πάνω το καπάκι του. Περίπου ανά 10 γεμάτα μπουκάλια, σταματάω και με το ταπωτικό εργαλείο τα ταπώνω.

Γεμίσαμε 2 κασάκια μπύρας 2 * 20 * 0.5  = 20 λίτρα μπύρα + 1 σε μπουκάλι 1 λίτρου με πώμα flip-top, συνολικά 21 λίτρα μπύρα (και μισό μπουκαλάκι έξτρα βουλωμένο με φελλό! -μη πάει ούτε σταγόνα χαμένει χαχαχα...) 
Παρεμπιπτόντως να αναφέρω ότι η μπύρα στο μπουκάλι του 1 λίτρου, αλλά και αυτή στο μπουκαλάκι με τον φελλό δεν ωρίμασε ποτέ -την ήπιαμε έτσι με το ζόρι για να μην την πετάξουμε-, για αυτή δε με το φελλό ήταν αναμενόμενο το αποτέλεσμα, αλλά το ότι το πώμα φλιπ-τοπ δεν δουλεύει, αυτό δεν το περίμενα... άρα χρησιμοποιούμε μπουκάλια με καπάκια ταπωμένα με το ταπωτικό, τίποτα άλλο.

Σύμφωνα με τις προδιαγραφές, οι μπύρες θα παραμείνουν για 2-3 εβδομάδες στα κασάκια στην κουζίνα σε σκιερό μέρος κάτω απ'το τραπέζι και προς το τέλος του μήνα θα κάνω την 1η δοκιμή.

ΠΡΟΣΟΧΗ: Η εμφιάλωση ειδικά την 1η φορά είναι μια βαρβάτη υπόθεση κυρίως εξαιτίας της δύσκολης χρήσης του ταπωτικού εργαλείου! Τελικά μετά από πολλά πειράματα βρέθηκε μια κάποια λύση: γρήγορη κίνηση προς τα κάτω και χωρίς καθυστέρηση προς τα επάνω, αλλά με δεύτερο άτομο που καλού-κακού θα κρατάει το μπουκάλι σταθερό! Προτείνω την πρώτη φορά, πριν την ημέρα της εμφιάλωσης, να δοκιμάσετε με 4-5 καπάκια να ταπώσετε ένα άδειο μπουκάλι με το ταπωτικό εργαλείο.

Να μην το ξεχάσω: Είχα πολύτιμο βοηθό την γυναίκα μου, χωρίς την βοήθειά της όχι μόνο στο πλύσιμο των πάντων, και ιδίως των πολύ λερωμένων μεταχειρισμένων μπουκαλιών από την κάβα, αλλά και των κασακίων, αλλά κυρίως στο βούλωμα των μπουκαλιών με το δύσκολο ταπωτικό εργαλείο, δεν θα μπορούσα να τα καταφέρω.



Η πρώτη δοκιμή - Τρίτο στάδιο
[Παρασκευή βράδυ 20/9/2019 (18:30)]

Όλη την βδομάδα μετά την εμφιάλωση, σκεπτόμουνα πως όλα καλά με την σπιτική μπύρα, αλλά κι αυτό τώρα να περιμένεις τόσες βδομάδες μέχρι να την γευθείς, ε δεν είναι και τόσο ωραίο... αλλά μετά έλεγα τι να γίνει, δεν μπορούμε να το αλλάξουμε αυτό. Τέλος πάντων, το σκέφτηκα από εδώ το σκέφτηκα από εκεί, και είπα από μέσα μου ε δεν θα πειράξει κανέναν και τίποτα, αν έτσι για δοκιμή την Παρασκευή το απόγευμα, μόλις ξυπνήσω, ανοίξω ένα μπουκάλι έτσι για να δοκιμάσω τι έχει γίνει ως τώρα. Έτσι και έκανα. Άνοιξα ένα μπουκάλι στην τύχη, δοκίμασα και, έπαθα -κατά το κοινώς λεγόμενο- πλάκα, από την όμορφη γλυκόπικρη γεύση της... Ήταν, αλήθεια λέω, απίστευτα γευστική, και λίγο γλυκόπιοτη, είχε δε ένα ωραίο καστανόξανθο χρώμα!  Για του λόγου το αληθές, πρόσφερα αμέσως ένα ποτηράκι στην γυναίκα μου, κι εκείνη το επιβεβαίωσε, έμεινε το ίδιο κατενθουσιασμένη! Αυτό ήταν λοιπόν, με την πρώτη είχαμε απόλυτη επιτυχία! Στη υγεία μας λοιπόν! Από τότε πίνουμε κάθε μέρα από την δική μας σπιτική μπύρα. [Έχουμε ακόμα 4-5 μπύρες εμπορίου στο ψυγείο μας, τις οποίες αρνούμαστε πλέον να πιούμε...]
Κλείνοντας, επαναλαμβάνω για εμπέδωση, πως η επιτυχία ήταν απόλυτη και με την πρώτη, και πως μετά από μόνο 2 βδομάδες, είχαμε έτοιμη, γευστικότατη δική μας σπιτική μπύρα -χωρίς συντηρητικά παρακαλώ-, την οποία δημιουργήσαμε σπίτι μας, με τα χεράκια μας, με πολύτιμο βοηθό την γυναίκα μου, με έτοιμο κιτ βύνης, και βέβαια χρησιμοποιώντας μόνο το γάργαρο νερό Πηλίου της ύδρευσης που τρέχει στις βρύσες μας εδώ στη συνοικία Χρυσοχοΐδη στο Βόλο που μένουμε. Αρχίσαμε λοιπόν από το σαββατοκύριακο σιγά-σιγά και με ρέγουλα να την πίνουμε, βάζοντας λίγα - λίγα μπουκάλια στο ψυγείο (προσοχή στο ψυγείο σταματάει η ωρίμανση!), αφήνοντας τα περισσότερα στα κασάκια τους: όσο περισσότερο παραμένουν έξω απ'το ψυγείο σε σκιερό μέρος τόσο καλύτερες γίνονται. Πάντως το αργότερο που πρέπει να καταναλωθούν, -μετά τον περίπου ένα μήνα ωρίμανσης-, είναι το πολύ σε 3-4 μήνες, διότι δεν έχουν συντηρητικά όπως αυτές του εμπορίου!. 
Για να μοιραστούμε δε την χαρά μας, κάναμε την Κυριακή την παρακάτω ανάρτηση - κοινοποίηση. Μείναμε έκπληκτοι από την σε υπερβολικό βαθμό θετική ανταπόκριση εκατοντάδων γνωστών και διαδικτυακών φίλων, τα ως τώρα δε πάνω από 340 λαικς που ακόμα συνεχίζονται, αλλά και τα πάμπολλα σχόλια που πήραμε, μας άφησαν με ανοικτό το στόμα, και μας έδωσαν πολύ χαρά. 

Επίλογος

- Έχεις όρεξη να κάνεις κάτι μόνος, με τα χεράκια σου, κάτι σπιτικό; 
- Σ' αρέσει η καλή μπύρα;
- Μπορείς να διαθέσεις 2-3 ώρες του ελεύθερου χρόνου σου σε δυο σαββατοκύριακα;
- Θέλεις να έχεις ανά μήνα - δίμηνο 40 μπουκάλια δική σου, γευστική μπύρα, να την χαίρεσαι σπίτι σου και με τους φίλους σου;


Αν απαντήσεις στα παραπάνω με ένα ΝΑΙ, τότε δώσε άπαξ ένα ογδοντάρη ευρώ και αγόρασε τον βασικό εξοπλισμό, και όποτε γουστάρεις να κάνεις καινούργια παραγωγή μπύρας, αγόρασε με 17-20 τα ανάλογα αναλώσιμα, και όσο ανίδεος, όσο πρωτάρης κι αν είσαι, μπορείς άνετα να τα καταφέρεις -εδώ τα κατάφερα εγώ ο εντελώς άσχετος χαχαχα... Και προπάντων θα χαίρεσαι εσύ ο ίδιος διπλά, και θα 'σαι περήφανος για το κατόρθωμά σου!


Beer Shops και άλλα χρήσιμα λινκς που βρήκα 

  1. https://www.beeramatistirio.gr/ Κατάστημα
  2. https://www.beerdeli.gr/ Κατάστημα
  3. https://www.alebox.gr/ Κατάστημα
  4. http://www.beermachine.gr/ Κατάστημα
  5. http://www.greekbeershop.gr Κατάστημα
  6. https://beerakias.gr/
  7. https://hellenichomebrewers.gr/ Σύνδεσμος
  8. http://www.beeroskopio.com/
  9. https://beer-geography.blogspot.com/?zx=e5301b3a8210871d
  10. https://natashaskitchen.com/angelinas-easy-bread-kvas-recipe/
  11. https://www.beer-pedia.com/index.php

Το βίντεο της ΕΡΤ3 "Αλτερνατίβα"

Ο beer expert Πολ Εμμανουηλίδης βρέθηκε στην εκπομπή της ΕΡΤ3 "Αλτερνατίβα", και έδωσε οδηγίες και συμβουλές για τον μαγικό κόσμο της ζυθοποίησης.



Παρασκευή, 17 Μαΐου 2019

Προβλήματα με Cosmote Internet/TV, TV Replay, Cosmote TV Plus και το Speedbooster

Παρασκευή, Μαΐου 17, 2019
[Κοινοποιώ τα παρακάτω για να βοηθήσω τον οποιοδήποτε φίλο αναγνώστη τύχει να έχει παρόμοιο πρόβλημα με το δικό μου]

ΤΟ ΙΣΤΟΡΙΚΟ

Εδώ και ένα εξάμηνο έχω τα πάντα δλδ κινητά, Ιντερνετ και TV από την Cosmote. Από την αρχή διαπίστωσα διάφορα προβλήματα με την ταχύτητα της ADSL line: ενώ πριν με την forthnet είχα σταθερά ταχύτητα >11Mbps χωρίς σκαμπανεβάσματα κατά την διάρκεια της ημέρας, τώρα με Cosmote πέσαμε στα ~9Mbps με τεράστια σκαμπανεβάσματα ιδιαίτερα τις βραδυνές ώρες: απαράδεχτες ταχύτητες ~5,6,7Mbps. Όλα αυτά είχαν σαν αποτέλεσμα να μην μπορώ να χρησιμοποιήσω τις πολύ χρήσιμες υπηρεσίες όπως αυτές της Cosmote TV Replay, & Cosmote TV Plus. Οι κατά τα άλλα πολύ καλοί, ευγενικοί, -αλλά όχι σωστά καταρτισμένοι (φαντάζομαι όχι με δική τους υπαιτιότητα)- τεχνικοί της υπηρεσίας 13888, με πρότειναν (εσφαλμένα όπως αποδεικνύω παρακάτω) ως μόνη λύση του Cosmote Speedbooster (που σήμαινε συν ~ 7 ευρώ κόστος). Μάλιστα σε ερώτησή μου αν η αγορά ενός εξωτερικού σκληρού δίσκου θα ήταν κάποια λύση, η απάντηση του τεχνικού ήταν (λανθασμένα) αρνητική!

ΕΜΠΕΙΡΙΑ ΜΟΥ: Μην εμπιστεύεσαι πάντα τους τεχνικούς (στο 13888), προφανώς λόγω φόρτου εργασίας δεν είναι σωστά καταρτισμένοι. Ψάξε πάντα στα διάφορα φόρουμς για φίλους με παρόμοια προβλήματα, προσωπικά σε φόρουμ βρήκα απαντήσεις για το πρόβλημά μου με το Speedbooster και όχι μόνο.

ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ - ΔΙΑΠΙΣΤΩΣΕΙΣ

1)Το Cosmote Speedbooster έχει νόημα μόνο για περιπτώσεις χαμηλής ταχύτητας ADSL Internet.
Επιπλέον πρέπει να διερευνηθεί εάν η περιοχή σου έχει καλό σήμα 4g, διαφορετικά είναι δώρο άδωρο.
2)Για περιπτώσεις που υπάρχει πρόβλημα με τις υπηρεσίες Cosmote TV Replay, & Cosmote TV Plus) κλπ. παρόλο που γίνεται bonding(σύζευξη) των ADSL+G4 δικτύων της περιοχής, ο Cosmote αποκωδικοποιητής δεν αναγνωρίζει αυτό το bonding(σύζευξη) παρά πάντα μόνο την ADSL line και επομένως η χρήση Cosmote Speedbooste είναι εντελώς άχρηστη!

Προσωπικά το δοκίμασα και τελικά επέστρεψα τον Speedbooster χωρίς ποινή.

ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ

Α) ΜΟΝΗ ΔΥΝΑΤΗ ΛΥΣΗ ΓΙΑ Cosmote TV Plus:

Αγοράζεις (με περίπου 40 ευρώ) ένα εξωτερικό σκληρό δίσκο και το θέμα λύνεται ως εξής: 
1)κάνεις λήψη της ταινίας από το Cosmote TV Plus που γουστάρεις, η οποία αποθηκεύεται σιγά-σιγά στον cache εξωτερικό σκληρό δίσκο. Όταν φορτωθεί πλήρως παίρνεις μήνυμα στην οθόνη!
2)Ματά έχεις ΑΚΡΙΒΩΣ 48 ΩΡΕΣ ΠΕΡΙΘΩΡΙΟ για να δεις το φιλμ (ή τα φιλμ) που κατέβασες! Όταν περάσουν οι 48 ώρες, αυτόματα διαγράφεται η ληφθήσα ταινία! Αν δεν πρόλαβες πρέπει να την ξαναφορτώσεις!

Β) ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΔΥΝΑΤΗ ΟΠΟΙΟΔΗΠΟΤΕ ΛΥΣΗ Για περιπτώσεις Cosmote TV Replay: η υπηρεσία  Cosmote TV Replay δεν επιτρέπει οποιαδήποτε λήψη (κασάρισμα) δυστυχώς!

Παρασκευή, 26 Απριλίου 2019

Ο Φυσικός Άνθρωπος (το κατά Γιάννη Μακριδάκη Ευαγγέλιο)

Παρασκευή, Απριλίου 26, 2019
Το 2017 είχαμε Πάσχα την Κυριακή 16/4/2017. Τότε την Μεγάλη εβδομάδα δημοσίευσα σε συνέχειες στο τοίχο μου στο FB, όλο το κατά Γιάννη Μακριδάκη Ευαγγέλιο -μια εκπληκτικά πετυχημένη παράφραση Ιερών Κειμένων- σε συνέχειες, από εμένα χωρισμένο στις 6 ημέρες της Μεγάλης Εβδομάδος. Σας το παραθέτω αυτούσιο ανά ημέρα.
ΜΕΓΑΛΗ ΔΕΥΤΕΡΑ
Την νύχτα εκείνη ο Ιησούς και οι μαθητές Αυτού, εξόν του Ιούδα, μετέβησαν πέραν του χειμάρρου των Κέδρων και εισήλθαν εις τον ελαιώνα της Γεσθημανής όπως προσευχηθούν.
Τον τόπο εκείνον εγνώριζε ασφαλώς και ο Ιούδας, διότι είχαν μεταβεί πλείστες φορές εκεί μαζί με τον Ιησού. Κατέφθασε κατόπιν λοιπόν και ούτος εκεί, επικεφαλής πλήθους οργίλων Καταναλωτών τε και Δούλων του Συστήματος, εχόντων ανά χείρας δαυλούς, λύχνους, ξύλα και μάχαιρες, συνοδευόμενοι υπό πανόπλων Στρατιωτών και Φρουρών, οίτινες είχαν διαθέσει εις αυτόν οι Τραπεζίτες, οι Επενδυτές και οι Άρχοντες. Ο Ιησούς, ειδών τότε τον όχλο αυτόν, προχώρησε και ρώτησε αυτούς: «Τίνα ζητείτε;». «Τον Ιησού τον Ναζωραίο» του απεκρίθησαν. Και είπεν τότε ο Ιησούς: «Εγώ είμαι».
Την αυτήν στιγμή ο Ιούδας, όστις είχε λάβει υπό του Κεντρικού Τραπεζίτου τριάκοντα αργύρια ίνα προδώσει τον Ιησού, πλησίασε, χαιρέτισε και ησπάσθη Αυτόν. Ήτο το συμφωνηθέν σήμα του προς τους Στρατιώτες και τους Φρουρούς, οίτινες αμέσως εκινήθησαν κατ’ Αυτού, αλλά ο μαθητής Αυτού Σίμων Πέτρος χύμηξε πρώτος και εκτύπησε σφοδρά εις το πρόσωπο Καταναλωτήν τινά εκ του πλήθους, ονόματι Μάλχον. Ο Ιησούς τότε ήλξε ευθύς τον Πέτρον οπίσω και είπε εις αυτόν: «Η βία δεν είναι ο Τρόπος. Ο ασκών βία και προξενών τρόμον εις άλλα πλάσματα, πεθαίνει ο ίδιος βιαίως έντρομος». Πλησίασε κατόπιν τον Μάλχον και αφού έλαβε το πρόσωπον αυτού εντός των χειρών Του, τον άγγιξε επί των οφθαλμών, της ρινός, της ματωμένης αυτού γνάθου, λέγων εις αυτόν μεγαλοφώνως, ίνα ακούσουν άπαντες: Εις το εξής να οράς, να οσφραίνεσαι, να γεύεσαι ως πλάσμα φυσικόν, ουχί να καταναλώνεις εικόνες, αρώματα, τρόφιμα και υγρά, ανθρώπους και τόπους, ω Άνθρωπε. Ο Δούλος εκείνος τότε εστάθη στα πόδια του στέρεα, εκοίταξε στα μάτια τον Ιησού και ευθύς οπισθοχώρησε ολίγα βήματα έντρομος ως αγρίμι εις την θέα του πλήθους, εις το οποίον μετείχε και ο ίδιος έως πρότινος. Έπειτα, ήρχισεν άξαφνα τρέχων εντός σκότους βαθέως, δια μέσου των ελαιοδένδρων του όρους και εξηφανίσθη. Έκτοτε ουδείς είδε αυτόν εις την Αγορά και την πόλιν.
Οι Φρουροί και οι Στρατιώτες συνέλαβαν τότε τον Ιησού, τον έδεσαν και τον έφεραν εντός των τειχών της Ιερουσαλήμ. Τον οδήγησαν πρώτα στον Τραπεζίτη Άννα, πεθερόν του Καϊάφα, όστις κατείχε το αξίωμα του Κεντρικού Τραπεζίτου για το τρέχον εκείνον έτος, είχε συμβουλεύσει δε τους Άρχοντες, ότι ήτο προς το συμφέρον του Συστήματος των Αγορών να συλλάβουν τον Ιησού ως Τρομοκράτη των Εμπόρων και πασών των Επενδυτών, ως επικίνδυνον λαοπλάνο των Καταναλωτών, κατόπιν δε να καταδικάσουν Αυτόν εις θάνατον ως υποσκάπτοντα την ίδιαν την υπόσταση του Συστήματος, ένεκα ο λόγος και η δράσις Του απετέλουν τροχοπέδη δια την ζωογόνον αυτού Ανάπτυξιν.
ΣΥΝΕΧΙΖΕΤΑΙ...
ΜΕΓΑΛΗ ΤΡΙΤΗ
Εν τω μεταξύ, ο μαθητής του Ιησού Σίμων Πέτρος ηκολούθησε και αυτός την πομπή και εκάθισε έξω στην αυλή του Τραπεζίτου, μαζί με τους Φρουρούς, οίτινες είχαν ανάψει φωτιά και ζεσταίνονταν. Εκεί, τον πλησίασε Δούλη τινά του Συστήματος και ειρωνευομένη αυτόν ρώτησε: «Είσαι και εσύ εξ αυτών των Φυσικών Ανθρώπων, οίτινες δεν επιθυμούν την Ανάπτυξιν;». Ούτος τότε ηρνήθη, παρόντων απάντων, λέγων εις αυτήν: «Δεν κατανοώ όσα λες». Κατόπιν παρελεύσεως ολίγου χρόνου πλησίασε αυτόν ετέρα Δούλη, και σταθείσα πλάι εις αυτόν είπε: «Ούτος ανήκει εις την ίδια σπείρα Τρομοκρατών με τον συλληφθέντα», αλλά και πάλι ο Πέτρος ηρνήθη: «Δεν γνωρίζω αυτόν τον άνθρωπο», είπε εις αυτήν. Καταναλωτής τις όμως εκ των συναγμένων εκεί, συγγενής του άρτι εξαφανισθέντος εκ του Συστήματος Μάλχου, απεφάνθη οργίλος: «Σε είδα εγώ στο όρος των ελαιών μετ’ αυτού, είμαι βέβαιος. Δύναμαι να στοιχηματίσω ολόκληρον τον Μισθό μου». Τότε ο Πέτρος, ικέτης ίνα πιστεύσει το πλήθος τα λόγια αυτού, έδωσεν όρκο γονυπετής: «Ο Θεός να με τιμωρήσει εάν γνωρίζω αυτόν τον άνθρωπο», είπε. Αμέσως τότε ελάλησε αλέκτωρ τις εξ ανατολών και ενεθυμήθη ο Πέτρος τον λόγον του Ιησού: «Πριν αλέκτορα φωνήσαι, τρις απαρνήση με». Εξήλθε τότε της αυλής και έκλαυσε πικρά.
Στο εσωτερικό της οικίας ο Τραπεζίτης Άννας ανέκρινε τον Ιησού ερωτών περί των μαθητών και της διδασκαλίας Αυτού. Ο Ιησούς του απήντησε: «Ουδέποτε μίλησα κρυφίως εις τους Καταναλωτές. Μιλούσα πάντοτε εις ταις συναγωγές αυτών έμπροσθεν των Τραπεζών, αλλά και εις την Αγορά. Προς τι ρωτάς εμένα λοιπόν; Ρώτησε τους ιδίους, οίτινες άκουγαν τους λόγους μου». Λέγων ταύτα τα λόγια, εις εκ των Φρουρών ράπισε Αυτόν λέγων: «Έτσι απαντάς στον κύριο Τραπεζίτη;» Τότε ο Άννας απέστειλε τον Ιησού δεμένον στον Καϊάφα.
ΣΥΝΕΧΙΖΕΤΑΙ...
ΜΕΓΑΛΗ ΤΕΤΑΡΤΗ
Εις την οικία του Κεντρικού Τραπεζίτου συνήλθαν αγωνιούντες πλείστοι υψηλόβαθμοι, Στελέχη Επιχειρήσεων και Τραπεζών. Εκεί, οι Τραπεζίτες, οι Επενδυτές και άπαντα τα μέλη του Συνεδρίου αναζητούσαν ψευδομαρτυρία τινά εις βάρος του Ιησού, ίνα καταδικάσουν Αυτόν εις θάνατον. Παρουσιάστηκαν τότε ψευδομάρτυρες, οίτινες έλεγαν: «Ούτος έφη, “Δύναμαι να κατεδαφίσω την Κεντρική Τράπεζα, να καύσω δε όλα τα δελτάρια χρήματος, τα ευρισκόμενα εις τα Ταμεία της” ». Ο Κεντρικός Τραπεζίτης Καϊάφας ηγέρθη τότε και είπε εις Αυτόν: «Τι έχεις να απολογηθείς για όλα όσα ούτοι σου καταμαρτυρούσιν;» Ο Ιησούς όμως σιωπούσε και ο Καϊάφας είπε πάλι εις Αυτόν: «Σε εξορκίζω στο όνομα των Αγορών, ίνα απολογηθείς». Είπεν ο Ιησούς τότε: «Σας λέγω μόνον ότι συντόμως θα νιώσετε Τρόμον πρωτοφανή και ανείπωτον, όταν κατανοήσετε ότι το Σύστημα των Αγορών σας εδράζεται απολύτως εις το μόνον αυθύπαρκτον και τέλειον Σύστημα, το Οικοσύστημα, το οποίον όμως τόσον απερίσκεπτα καταναλώνετε καθημερινώς, το μολύνετε και το αφανίζετε με την υβριστική σας διαβίωση. Έντρομοι μίαν των ημερών θα αντικρίσετε τον Φυσικό Άνθρωπο εαυτόν σας να εξέρχεται εκ της προβιάς του Καταναλωτή, την οποίαν είστε ενδεδυμένοι και περιφέρετε εις τας οδούς της πόλεως, εις τας Τράπεζας, τας Επενδύσεις και εις τα Εκτροφεία σας, θα τον δείτε λοιπόν να διαχωρίζεται εκ του σαρκίου σας, να απαρνείται το Σύστημά σας και να οδεύει προς το Οικοσύστημα, ίνα λάβει την θέσιν αυτού δια μέσου των άλλων φυσικών πλασμάτων, των συναποτελούντων την Πλάση, να εγκαταβιώσει δε εκεί ειρηνικά δια παντός, εις άμεσον επαφήν ευρισκόμενος με τον Πλούτο τον πραγματικό των Πόρων των Φυσικών και ουχί τον πλαστόν των χρημάτων σας».
Διέρρηξε τότε τα ιμάτιά του εξ αγανακτήσεως ο Κεντρικός Τραπεζίτης και λαβών τον λόγον είπε προς τα μέλη του Συνεδρίου: «Τι χρείαν έχομεν πλέον μαρτύρων; Ιδού, μόλις τώρα ακούσατε τους απειλητικούς λόγους του Τρομοκράτη. Τι απόφαση λαμβάνετε;» Εκείνοι δε ευθύς απεφάνθησαν: «Κρίνεται ένοχος συμφώνως των διατάξεων του Αντιτρομοκρατικού Νόμου μας και καταδικάζεται εις Θάνατον».
(Όλο το κατά Γιάννη Μακριδάκη Ευαγγέλιο -μια εκπληκτικά πετυχημένη παράφραση Ιερών Κειμένων- σε συνέχειες, από εμένα χωρισμένο στις 6 ημέρες της Μεγάλης Εβδομάδος)
ΣΥΝΕΧΙΖΕΤΑΙ...
ΜΕΓΑΛΗ ΠΕΜΠΤΗ
Κατόπιν αυτών οδήγησαν τον Ιησού στο Πραιτώριο. Ήταν πλέον νωρίς το πρωί. Ο Πιλάτος εξήλθε και ρώτησε τότε το πλήθος: «Για ποίο αδίκημα κατηγορείτε αυτόν;» Του απεκρίθησαν: «Είναι Τρομοκράτης και σου τον παραδίδουμε ίνα τον θανατώσεις». Ο Πιλάτος εισήλθε πάλι εις το Πραιτώριο, διέταξε να φέρουν τον Ιησού και είπε εις Αυτόν: «Τραπεζίτες, Επενδυτές, Στελέχη όλων των κλάδων Επιχειρήσεων και πλήθος μέγα Καταναλωτών, διατείνονται ότι είσαι Τρομοκράτης και ότι αυτοαναγορεύεσαι Φυσικός Άνθρωπος, Υιός του Σύμπαντος Κόσμου. Τι έχεις να απολογηθείς επί των κατηγοριών αυτών;»
Ο Ιησούς απάντησε: «Αν η δική μου Υπόσταση προερχόταν εκ του Συστήματος τούτου, θα αγωνιζόμουν καθημερινώς ίνα κερδίσω χρήματα και επιδεικνύω συνεχώς τον πλαστό αυτόν πλούτο μου. Αλλά, ως δύνασαι ιδίοις όμμασι διαπιστώσεις, η δική μου Υπόσταση δεν προέρχεται από εδώ».
Λέει τότε εις Αυτόν ο Πιλάτος: «Είσαι, λοιπόν, Φυσικός Άνθρωπος, ουχί Καταναλωτής;» «Ναι, είμαι Φυσικός Άνθρωπος», απεκρίθη ο Ιησούς.
Εξήλθε τότε ο Πιλάτος πάλι εμπρός εις το συναγμένο πλήθος και είπε: «Εγώ δεν βρίσκω κανέναν λόγο ίνα καταδικάσω αυτόν. Άλλωστε, υπάρχει συνήθεια τινά, όπως ελευθερώνω προς χάριν σας κατ’ έτος έναν υπόδικο ενόψει του Πάσχα. Προτείνω λοιπόν να ελευθερώσω τον Φυσικόν αυτόν Άνθρωπο». Άπαντες όμως τότε ήρχισαν φωνασκούντες: «Όχι, όχι αυτόν! Τον Βαραββά!» Και ήταν ο Βαραββάς ληστής Τραπεζών.
Τότε ο Πιλάτος διέταξε να φέρουν έξω τον Ιησού και ο ίδιος εκάθισε εις την έδρα του δικαστού, στην Γαββαθά. Ήταν σχεδόν μεσημέρι, παραμονή του Πάσχα. Οι στρατιώτες έπλεξαν στέφανον εξ ακανθών και τον φόρεσαν εις την κεφαλήν του Ιησού, τον ετύλιξαν έπειτα με κατακόκκινο μανδύα και τον χλεύαζαν κραυγάζοντες: «Ζήτω ο Φυσικός Άνθρωπος!». Λέει λοιπόν ο Πιλάτος εις το πλήθος: «Ιδού ο Τρομοκράτης σας, ο Φυσικός Εαυτός σας!» Τότε εκείνοι ήρχισαν κραυγάζοντες: «Θάνατος, θάνατος, σταύρωσέ τον!» Λέει τότε ξανά εις αυτούς ο Πιλάτος: «Τον Φυσικό Εαυτό σας να σταυρώσω;» Απεκρίθησαν δε οι Τραπεζίτες και οι Επενδυτές: «Δεν έχουμε άλλον Εαυτό, εξόν τον Καταναλωτή, όστις κυκλοφορεί συνεχώς το χρήμα στις Αγορές, ίνα υφίσταται Ανάπτυξις διαρκής του Συστήματος και εισπράττει φόρους η Αυτού Μεγαλειότης ο Αυτοκράτωρ Τιβέριος. Πας εχθρός της Αναπτύξεως, εχθρός του Αυτοκράτορα εστί. Δια τον λόγον αυτόν οφείλεις να τον σταυρώσεις». Ο Πιλάτος, ακούσας αυτά, εθορυβήθη εντόνως. Έλαβε τότε αμέσως νερό και ένιψε τας χείρας του εμπρός εις το πλήθος, λέγων: «Αθώος ειμί για το αίμα του Φυσικού Ανθρώπου τούτου· το κρίμα Του πάνω σας». Απεκρίθησαν τότε όλος ο όχλος και είπαν: «Το αίμα του πάνω μας και πάνω εις τα παιδιά μας». Απέλυσε λοιπόν ο Πιλάτος τον Βαρραβά, ενώ τον Ιησού παρέδωσε ίνα σταυρωθεί.
ΣΥΝΕΧΙΖΕΤΑΙ...
ΜΕΓΑΛΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Κατόπιν, εξερχόμενοι του διοικητηρίου οι Στρατιώτες ηνάγκασαν διαβάτην τινά, ονόματι Σίμωνα Κυρηναίον, όπως σηκώσει τον σταυρό του Ιησού και οδήγησαν Αυτόν εις Γολγοθά, όπερ σημαίνει «Κρανίου Τόπος» και συμβολίζει την εικόνα της Γης όταν θα παραδώσουν αυτήν οι Καταναλωτές στις επερχόμενες γενεές των Ανθρώπων. Εκεί τον σταύρωσαν και διαμοιράστηκαν κατόπιν τα ιμάτια Αυτού ρίπτοντες κλήρον. Η ώρα ήταν ενάτη πρωινή. Την αιτία της σταυρώσεως ενέγραψαν επί ξύλου κρεμάμενου άνωθεν της κεφαλής Αυτού: «Φυσικός Άνθρωπος Τρομοκράτης Καταναλωτών».
Εκ δεξιών και αριστερών Αυτού σταύρωσαν και δύο ληστές Τραπεζών. Οι διερχόμενοι εκ του τόπου εκείνου κουνούσαν ειρωνικά το κεφάλι τους: «Α, εσύ που χλεύαζες τον βίο μας και απειλούσες να καύσεις τα χρήματά μας», έλεγαν εις Αυτόν. Τον χλεύαζαν επίσης οι Τραπεζίτες, οι Επενδυτές και τα Στελέχη, οίτινες παρέμειναν συγκεντρωμένοι επί ώραν κάτωθι του σταυρού: «Ιδού ο Φυσικός Άνθρωπος», έλεγαν, «ο έχων εμπιστοσύνη στο Χάος το δημιουργικό του Σύμπαντος Κόσμου!».
Κατόπιν ο Ιησούς είπε: «Διψώ». Ευθύς, εις εξ αυτών έλαβε ανά χείρας σπόγγον επί κοντού και προσέφερε εις Αυτόν χολή και όξος ίνα καταναλώσει. Ο Ιησούς δοκιμάσας ηρνήθη, έγειρε τότε την κεφαλήν και ξεψύχησε. Ήταν η ώρα δωδεκάτη μεσημβρινήν και ευθύς ο ήλιος εχάθη. Πλήρες σκοτάδι εκάλυψε την γη. Τότε ηκούσθη κρότος εκκωφαντικός και εσκίσθη το καταπέτασμα της Κεντρικής Τραπέζης, η γη εσείσθη και έσπασαν οι προβιές και τα προσωπεία πλείστων Καταναλωτών, οι φυσικοί άνθρωποι απελευθερώθησαν εξ αυτών και ήρχισαν περιηγούμενοι τας οδούς της πόλεως Ιερουσαλήμ.
Ο Ρωμαίος εκατόνταρχος και οι Στρατιώτες, οίτινες φρουρούσαν τον Ιησού, νιώσαντες τον σεισμό και ακούσαντες τον τρομερόν της γης βρυχηθμόν, εφοβήθησαν, μετανόησαν και εκραύγαζαν χτυπώντες στα στήθη τους: «Ήτο αλήθεια ούτος εις Φυσικός Άνθρωπος».
Κατόπιν όμως αυτών των συμβάντων και λόγω της εορτής του Πάσχα οι Τραπεζίτες και οι Επενδυτές εφοβήθησαν ίνα μην διαταραχθεί το εορταστικό κλίμα και επηρεασθεί η ψυχολογία των Καταναλωτών εις ταις Αγορές. Ούτω, παρεκάλεσαν τον Πιλάτο όπως διατάξει την αποκαθήλωσιν των εσταυρωμένων. Ούτος λοιπόν έδωσε διαταγή και οι Στρατιώτες έθραυσαν τα σκέλη των δύο ληστών, τον Ιησού όμως τον βρήκαν ήδη νεκρό. Ο εκατόνταρχος Λογγίνος λόγχισε την δεξιάν αυτού πλευρά και αμέσως ανέβλυσε ύδωρ και αίμα εκ της πληγής.
Το απόγευμα της ίδιας ημέρας, άνδρας τις ονόματι Ιωσήφ εξ Αριμαθαίας, όστις, δια τον φόβο των Τραπεζιτών, των Επενδυτών και των Αρχόντων ήτο κρυφός μαθητής του Ιησού, μετέβη εις Πιλάτον και εζήτησε εξ αυτού το σώμα του Ιησού. Ο Πιλάτος έδωσε τότε την άδεια εις τον Ιωσήφ ίνα λάβει τον νεκρό Ιησού και ούτος μετέβη εις Γολγοθά και απεκαθήλωσε Αυτόν. Μετέβη επίσης επί τόπου και άλλος κρυφός μαθητής Αυτού, ονόματι Νικόδημος, φέρων μίγμα σμύρνων και αλόης. Τύλιξαν τότε οι δύο αυτοί άνδρες εντός σινδόνης τον νεκρόν Ιησού, περιέλουσαν Αυτόν αρώματα και τοποθέτησαν το σαρκίον Αυτού εις μνήμα λαξευμένο επί βράχου τινός. Κατόπιν, έσπρωξε λίθον ο Ιωσήφ και εσφράγισε το μνήμα Του.
ΣΥΝΕΧΙΖΕΤΑΙ...
ΜΕΓΑΛΗ ΣΑΒΒΑΤΟ
Την επομένη, Σάββατο των Αγορών, μετέβησαν οι Επενδυτές και οι Τραπεζίτες πάλιν εις τον Πιλάτο και είπαν: «Κύριε, ο νεκρός μας απειλούσε λέγων: “σε τρεις ημέρες θα αναστηθώ”. Δώσε διαταγή ίνα φρουρηθεί ο τάφος του έως την τρίτη ημέρα τουλάχιστον, ίνα μην απαγάγουν αυτόν οι μαθητές αυτού και διαδώσουν κατόπιν εις τους Καταναλωτές μας ψευδώς ότι ανεστήθη». Ο Πιλάτος τότε διέθεσε εις αυτούς την Φρουρά λέγων ίνα πράξουν κατά πως οι ίδιοι νομίζουν.
Έλαβαν λοιπόν την Φρουρά οι Τραπεζίτες και οι Επενδυτές, την έστησαν εις κάθε γωνία της πόλεως, όπου ευρίσκεται έκτοτε στημένη ακόμη, όπως φρουρεί εις τον αιώνα τον άπαντα, ίνα μη αναστηθεί ο Φυσικός Άνθρωπος εκ του σαρκίου του Δούλου αυτών Καταναλωτή και αλώσει το Σύστημά τους.
ΤΕΛΟΣ.

Πέμπτη, 14 Δεκεμβρίου 2017

Αντί επιλόγου - Του Γιώργου Τυρίκου-Εργά

Πέμπτη, Δεκεμβρίου 14, 2017
Αποτέλεσμα εικόνας για Γιώργος Τυρίκος-Εργάς,
                               Xτες ήρθε ένας ωραίος τύπος να πάρει κάτι τελευταία ρούχα από την αποθήκη της «Αγκαλιάς». Δεν έχει ούτε facebook, δεν έχει καν κινητό. Ετοιμάζει να τα στείλει στην Κένυα όπου είχε πάει να βοηθήσει σε μια ιεραποστολή. Συζητήσαμε λίγο για την κατάσταση στην υποσαχάρια Αφρική. Πήγε εκεί, έκατσε, είδε, δεν άντεξε. Είναι ο άνθρωπος που μπορεί να μιλήσει καλύτερα για την πείνα και τη φτώχεια, για τους πολέμους και το μαφιόζικο έγκλημα που σπρώχνει εκατομμύρια κόσμο στην μετακίνηση τόσο εντός της Αφρικής όσο και προς την Ευρώπη. Δεν του έπαιρνα και πολλά λόγια, συνεσταλμένος και πολύ μετρημένος άνθρωπος. Τον ρωτούσα τι εννοεί "είναι δύσκολα εκεί". Σκέφτηκε μια στιγμή και μου είπε. "Θα σου πω μόνο ένα πράγμα και μετά θα ξεκινήσουμε το φόρτωμα και δε θα πούμε κάτι άλλο. Τα παιδιά πηγαίνουν την Κυριακή στην εκκλησία και από την πείνα τρώνε τα κεριά". Με στοιχειώνει αυτή η κουβέντα από χτες. Την ίδια στιγμή νιώθω πολύ καλά που υπάρχει ο Παναγιώτης και που γύρισε και με τις δικές του δυνάμεις και κάνει αυτό που μπορεί δίχως να το ξέρει κανείς και δίχως να το διαλαλεί πουθενά.

Τόσο καιρό εντοπίζω μέσα μου μια σιγουριά την οποία θέλω πεισματικά να απωθώ. Τα ανθρωπιστικά πρόβλημα έχουν λύσεις μα αυτοί που τελικά αποφασίζουν δεν θέλουν να τα λύσουν. Απολύτως συνειδητά, μετά λόγου γνώσεως είτε πιστεύοντας ότι έτσι κάνουν το λιγότερο κακό (κατά τη γνώμη μου μια πίστη πέρα για πέρα αβάσιμη) είτε απλά γνωρίζοντας πως έτσι στηρίζουν την εξουσία που έχουν στα χέρια τους. Δεύτερον : η μεγάλη πλειονότητα είναι ανίκανη να αντιδράσει. Μεγαλώνει αποκομμένη από τα εφόδια που θα της επέτρεπαν να αντιδράσει και να πάρει πίσω τη ζωή της. Μαθαίνει να αρκείται σε κάτι ψίχουλα εξουσίας, γνώσης, ελευθερίας που της πετούν από ψηλά και είναι έτοιμη να κατασπαράξει τον διπλανό, τον μόνο με τον οποίο θα μπορούσε να συνασπιστεί για κάτι καλύτερο. Τα υλικά αυτού του θεάτρου είναι αιώνες τώρα γνωστά, πατρίδες, θρησκείες και πίσω από όλα η πιο ψεύτικη εφεύρεση, το χρήμα. Επίσης : η δική μας δράση, των τάχα αφυπνισμένων, η προσωπική (γιατί η συλλογική είναι ανύπαρκτη) δεν μπορεί παρά να είναι περιορισμένη και μπροστά στα προβλήματα συνολικά δεν μπορεί παρά να είναι μια σταγόνα στον ωκεανό. Σώζει –ίσως, αν είναι ειλικρινής- τη δική μας αξιοπρέπεια, βοηθάει ένα δυο, δέκα, χίλιους ανθρώπους αλλά παραμένει απελπιστικά μικρή.

Να βλέπεις την παράνοια να στεφανώνεται καθημερινά νικήτρια.
Αυτή είναι η ανταμοιβή που θες να έχεις τα μάτια σου ανοιχτά. Μερικοί φίλοι μου λένε πως σε κάποια στιγμή γίνεται να έχεις και γνώση και γαλήνη, μα αυτό νιώθω ότι για εμένα τουλάχιστον είναι κάτι πολύ μακρινό. Προς το παρόν έχω οργή, θλίψη αλλά και αρκετή αποφασιστικότητα να υπερασπίσω τα μετερίζια μου.

Νιώθω την ανάγκη να πω κάτι , για τελευταία φορά, γύρω από το πλέον άσχημο κομμάτι του προσφυγικού, τον εγκλεισμό αθώων σε στρατόπεδα συγκέντρωσης. Έχει επισημανθεί πως ο εγκλεισμός είναι ο τρόπος που η εξουσία βιομηχανοποιεί εκ νέου τους απόκληρους. Όποιος πει "δεν γνώριζα τι γινόταν στη Μόρια" απλά θα λέει ψέματα. Πλέον όλα τα μήκη και πλάτη του κόσμου γνωρίζουν τι συμβαίνει στη Μόρια. Δημοσιογραφικά μέσα από τα πιο απίθανα μέρη έχουν ασχοληθεί, έχουν περιγράψει την κατάσταση με τόση γλαφυρότητα... Όλος ο κόσμος, κυριολεκτικά. Μερικοί από εμάς κάναμε πολύ κόπο να περιγράψουμε την κατάσταση στο κολαστήριο και να προτείνουμε λύσεις. Μια άσκηση στη ματαιότητα μιας και έχουμε καταλάβει πως οι καταστάσεις τύπου Mόρια έχουν φτιαχτεί ακριβώς ως ανεπίλυτα προβλήματα και διατηρούνται ως τέτοια. Ήταν όμως χρέος να θεωρητικοποιηθεί το θέμα για να γίνει και αυτό το βήμα, ήταν ένα χρέος ακτιβιστικό και ακαδημαϊκό. Και να που κανείς δεν δηλώνει υπεύθυνος για αυτό που συμβαίνει, να που γίνονται προαναγγελίες θανάτων για τις οποίες οι αρμόδιοι νίπτουν τα χείρας ο καθένας στη δική του κρυστάλλινη εξιλαστήρια γαβάθα, και να που παρ’ όλες τις ακριβοπληρωμένες ΜΚΟ ή τους εθελοντές και αλληλέγγυους που φτύνουν αίμα και καίγονται κάθε μέρα να σώσουν ο,τι σώζεται, η κατάσταση είναι χειρότερη από ποτέ. Αυτό είναι το τελευταίο κείμενο που θα γράψω για τη Μόρια είτε υπάρξουν θάνατοι είτε όχι. Δεν είναι κούραση ή παραίτηση. Είναι η κατανόηση του πόσο μάταιο πλέον είναι να θες να ξυπνήσεις έναν κόσμο που δεν θέλει και δεν μπορεί να ξυπνήσει. Από την άλλη, δε νομίζω να υπάρχει κάτι που να μπορώ να γράψω και να μην το έχω γράψει. Είναι μερικές φορές, επίσης, που καταλαβαίνω ότι όσοι είμαστε στο πεδίο γράφουμε και οι αναγνώστες μας νομίζουν πως μετέχουν του πεδίου ενώ απλά κάνουν μια νοερή ανάθεση και τίποτα άλλο. Επίσης μερικές φορές γράφουμε-γράφουμε και νομίζουμε πως και εμείς κάτι κάνουμε ενώ απλά αναμασάμε, ενώ απλά δεν υπάρχει κανείς άλλος εκεί έξω που θέλει να μας ακούσει και δεν μας έχει ακούσει – εμάς ή άλλους με τις ίδιες ανησυχίες. Είμαι πεπεισμένος πως ακόμα και όσοι έχουν καλές προθέσεις έχουν κατά καιρούς χάσει την ισορροπία μεταξύ της διαδικτυακής γκρίνιας, της μεμψιμοιρίας και του ουσιαστικού ακτιβισμού. Δε μπορώ να επιτρέψω μια τέτοια λούμπα σε εμένα. Ο,τι ήταν να μάθετε, το ξέρετε. Θα φανεί τι μπορείτε να κάνετε. Έστω και ως δική σας σταγόνα στον ωκεανό. Και εγώ και εσείς.

Όπως καταλαβαίνετε αυτή είναι και η τελευταία ανάρτηση για φέτος. Ήταν μια από τις πιο παραγωγικές, περίπλοκες και κουραστικές χρονιές για την «Αγκαλιά» η οποία και στις αρχές του χρόνου θα δημοσιεύσει τον καθιερωμένο της απολογισμό. Από τις δράσεις με τους Ρομά (ενός τρομερά αδικημένου και απίστευτα επιβαρυμένου ψυχικά και σωματικά κομματιού της κοινωνίας μας που συναποτελεί αυτό που ονομάζω «χρήσιμο περιθώριο) μέχρι τη στήριξη εκατοντάδων ντόπιων και από την βοήθεια σε εκατοντάδες πρόσφυγες μέχρι την «Σχολή Γονέων» που ολοκληρώθηκε, φαίνεται πως κάναμε πολλά – αρκετά ίσως για να είμαστε περήφανοι λίγες φευγαλέες στιγμές, ελάχιστα μπροστά στο τόσο σκοτάδι. Είναι η ίδια αίσθηση κάθε φορά. Είναι η έλλειψη κάθε αίσθησης. Σαν εκείνο το πικρό χαμόγελο που είχα δει σε έναν φίλο όταν του είπα «κουράγιο» και μου είχε απαντήσει «είμαι πέρα από το κουράγιο». Πλέον έχει φορές που και το "μπράβο" και το "αίσχος" βαστούν το ίδιο σπαθί και έχουν την ίδια γεύση. Πλέον φτάσαμε να ξέρουμε για πνιγμένους έξω από την πόρτα μας, να αντιμετωπίζουμε την φτώχεια και τη φρίκη και να μη νιώθουμε τίποτα. Δε ξέρω τι σημαίνει αυτό, κάτι μου λέει πως υπάρχουν βάρη πολύ μεγάλα εκεί έξω που δεν γίνεται να τα πολεμήσει κανείς δίχως να χάσει κάτι από τη ψυχή του.

Μια μεγάλη ζεστή αγκαλιά σε όσους μας στήριξαν στο ακτιβιστικό μας έργο. Σε όσους στείλατε χρήματα για τη «Σχολή Γονέων», σε όσους μαζί με αυτά στείλατε ένα σημείωμα με ένα «συνεχίστε», σε όσους μας στείλατε ένα βιβλίο, ένα ρούχο. Σε όσους από τη θέση σας, γιατροι, δικηγόροι συγγραφείς, δημοσιογράφοι ψαράδες, εργαζόμενοι κάθε λογής κάνατε ο,τι μπορούσατε και τρέξατε δίπλα μας. Μας δώσατε υλικό να λέμε ιστορίες ανθρωπιάς κυριολεκτικά μέχρι να γεράσουμε. Είστε εκατοντάδες – αυτό ίσως μένει να πω. Είστε τόσοι και τόσοι που τρέξατε κοντά μας…Μια μεγάλη ζεστή αγκαλιά σε όσους πάλεψαν και φέτος ο καθένας από το μετερίζι του, τον πόνο, την αρρώστια, τα δικά του βάρη ο καθένας. Σκέφτομαι κάτι και χαμογελώ. Σε λίγες μέρες γιορτάζουν τον Χριστό που γεννιέται. Ήταν και αυτός προσφυγάκι, πάμφτωχος μεγάλωσε, ψαράδες είχε φίλους και πόρνες και αποσυνάγωγους. ‘Ηταν ο ξένος. Ο επαναστάτης που γκρέμισε τους πάγκους των εμπόρων. Ο αιώνιος «άλλος» που μας καλεί μέσα από τη διαφορετικότητα του να δούμε τον εαυτό μας. Και ας μην τον λογιάζουμε θεό ορισμένοι από εμάς. Όσο και να τον ντύνουν στην πορφύρα και στο χρυσάφι, αυτή η αλήθεια του. Και όσο και να ντύνονται και οι ίδιοι στο χρήμα, στην πορφύρα και στο χρυσάφι, αυτή η αλήθεια μέσα σε όλες τις ιστορίες που αξίζει να ειπωθούν είναι που κάποτε θα τους τσακίσει. Όσους σταυρούς και όσα καρφιά και αν φτιάξουν. Ώρα μας καλή παιδιά. Αγαπημένα να περάσετε.

--------------------------
13/12/2017, https://www.facebook.com/mko.aggalia/posts/1591318270904218

Copyright © 2014-15 Απόψεις επώνυμα™ is a registered trademark.

Designed by Templateism. Hosted on Blogger Platform.